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吃吃吃!一篇文章教你吃遍博罗美食!
博罗旅游2019-03-04【乡村旅游】人已阅读
简介咱们就来分说分说博罗各镇都各有什么特色美食(大家记得要收藏起来啊~)
每每到了博罗各地
是不是都分不清当地特色美食是什么?
趁着明天就是周末,可以出去大快朵颐
咱们就来分说分说
博罗各镇都各有什么特色美食
(大家记得要收藏起来啊~)
罗浮山的好山好水好空气
酝酿了腊味好食材
酥醪菜,还曾被苏东坡赞誉“肥美如羔仙人菜”。
多数人来长宁,都是因为罗浮山
到了罗浮山脚下必定要吃窑鸡
这已成了到罗浮山游玩的标准配备
要问为什么?谁吃过谁知道
罗浮山的“土窑鸡”异香扑鼻,肉质香滑可口。其制作秘方独特,必须用罗浮山上吃虫长大、运动充足的走地鸡。制做“土窑鸡”的专用土窑建在小土坡上,这种土窑有三个窑口,每只窑一次能烤八只“土窑鸡”,内里的土砖都是从博罗当地乡下专用砖,具有其特殊的泥土异香。
桑拿鸡,把鸡骨、鸡红做汤底,鸡肉则切成片状,放在荷叶上“洗桑拿”,蒸五分钟,就五分钟喔,不多也不少,火候把握准,鸡肉鲜、嫩、香、甜,夏天吃桑拿鸡,让你大汗淋漓,痛快爽个够;冬天吃桑拿鸡,让你脱了羽绒穿T恤,全身暖暖的。最后,好货沉底,剩下的鸡汤,真是原汁原味,香甜。
酸豆角炒猪大肠。很多熟悉公庄菜的人,说起公庄菜第一反应会说这个菜。酸豆角炒大肠,爽口脆牙、酸中带甜,成功与否,全靠火候。
福田菜心产于惠州市博罗县福田镇。福田菜心因其独特的爽口、无渣、清甜而闻名。福田菜心为一个本土品种,当地人叫客家婆菜心、高脚菜心,一般在每年10月份左右种下,11月和12月收获.这个时候出的菜心,口味最佳,到第二年的一二 月份就不好吃了.除了时间上的讲究,地域适应上有些特别,当地人说,同一个品种,离开福田种植区一定范围之外,口感就不同。
客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐,是客家名菜之一,据说与北方的饺子有关。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块,在每小块豆腐中央挖一个小洞,用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去,然后用砂锅小火长时间煮,食时再配味精、胡椒等调料即可。客家酿豆腐成菜后,鲜嫩滑香,营养丰富。
越南肠粉用优质大米磨成米浆,置于特制布上逐张蒸成薄皮,按照不同口味分别放上肉类、鱼类、虾仁、木耳、红萝卜、蛋等馅料,蒸熟卷成长条,剪断上碟。白中透亮、薄如蝉翼、软中带硬有咬劲、质感幼滑不粘牙、吃到嘴里益消化、不堵胃。
博罗肉丸相传有100多年的历史,选用米糠和番薯苗喂养的猪肉为原料,采用社会秘籍制作,考究的手工技艺,制作出来的肉丸肉美汤鲜、口感爽滑,堪称当地民间美食中的极品佳味。
来博罗,一定要吃——有记云吞!这间老字号小吃承载了多少博罗人的记忆。据说,在《罗阳史话》被列为罗阳八大食品名牌,可见其名气。
柏塘白切鹅,味道清甜
肉质嫩滑,远近闻名
还有酿苦瓜味道更是一绝~
还有地道的客家酿苦瓜,是宴席上不可或缺的菜式。
黄尾鱼,可不是想吃就能吃得到
在博罗,只有在生态名镇横河才有
而且还要赶上好时节
但这个时候
岭南开春第一果横河枇杷可以摘啦
每年春天
观音阁都会成为博罗最美的地方之一
成片成片的油菜花,吸引无数游客前来
这里盛产的淮山和黑糖
也是无数游客必带的特产
园洲的腊肉
园味皇腊味非常有嚼劲,怎么烹饪都好吃。不仅是居家餐桌上的美食,也是过节送礼的佳品!
湖镇的黑皮冬瓜一直十分出名,还有位于湖镇的金烨葡萄园。一直以为也是因为盛产葡萄而受欢迎。
泰美的鹰嘴桃和龙眼
龙华山前荔枝是博罗荔枝的典型代表,据说也是惠州最好吃的荔枝。之前,因为 “皇上,贵妃请你吃荔枝了!”的网络主题活动,龙华荔枝打飞的,飞到了全国各主要城市。
每年,荔枝丰收的季节,记得一定要来博罗龙华,品尝新鲜的荔枝!
杨村山间小鱼仔
先炸后炒,辣椒的香味加上小鱼的酥脆,太适合当下酒菜啦!
博罗当地特色美食都介绍完了
还等什么?天气正好,时光正好
我带上你,你带上胃
咱们一起出发吧~
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